乌鲁木齐好吃的菜烤羊肉串烤羊肉串是乌鲁木齐最具辨识度的街头美食。精选本地优质羊肉，现切现穿，肥瘦相间。炭火炙烤下，肉块滋滋冒油，撒上孜然、辣椒面与盐，外焦里嫩，油脂与瘦肉在口腔中迸发香气。本地人常搭配冰镇“大乌苏”啤酒，构成夜市最经典的组合。大盘鸡这道诞生于公路边的江湖菜，现已成为新疆美食的